Blue Mountain: Edelkaffee aus Jamaika
blue Mountain – dieser Name lässt das Herz eines jeden Kaffeegourmets höher schlagen. Denn diese Kaffeesorte, die im Hochland der Karibikinsel Jamaika wächst, ist die unumstrittene Nummer Eins in punkto Preis. So muss man beispielsweise beim Versandhändler Gourvita 43,90 Euro für 250 Gramm dieser Delikatesse berappen. Klar, dass diese Leckerei von der Grand Cru Plantage 'Wallenford Estate Plantation'
Der Grund für diese abnormen Preise liegt unter anderem an der langen Reifezeit. So schreibt der WDR:
Das spezielle Hochlandklima und der säurehaltige Boden lassen die Bohnen der Sorte Arabica (statt der üblichen fünf Monate) zehn Monate reifen. Dadurch gedeihen extrem große, feste und gehaltvolle Bohnen. Im Gegensatz zur Robusta-Bohne haben sie einen niedrigeren Koffeingehalt und sind milder im Geschmack.
Dabei kommt es darauf an, das edle schwarze Getränk richtig zu goutieren:
Aufgebrüht mit weichem Wasser bei 95 Grad Celsius offenbaren die Edelbohnen am besten ihre schwarze Seele. Höchstens mit Honig süßen – Milch ist absolut tabu! Alex Twyman empfiehlt, den Kaffee wie einen Wein zu genießen, zum Beispiel nach einem guten Essen im Kreis von Freunden. Nicht nebenbei im Büro und erst recht nicht aus einem Pappbecher.
Wohl bekommt´s …